Vouspouvez acheter en ligne ce cassoulet au confit de canard en verrine de 375 g qui convient pour 1 à 2 personnes ou en conserve de 800 g qui convient pour 2 à 3 personnes (2 manchons de canard, 4 bouts de saucisse de Toulouse). Conservation longue durée - Sans colorant ni conservateur. Plus d'infos. Fiche technique. Figurantparmi les 12 plats préférés des français, le confit s'apprécie seul avec une poêlé de pommes de terre ou de cèpes, en cassoulet ou même parmentier. Le confit de canard appelle essentiellement des vins rouges, idéalement tanniques pour contrer le côté gras du confit. Préférez également des vins fruités qui souligne la finesse de la viande de canard. Les vins Avecun Cassoulet au confit d'oie ou de canard nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Bergerac Rouge Un Cahors Rouge Un Corbières Rouge Un Côtes du Roussillon Rouge Un Côtes du Roussillon - Les Aspres Rouge Un Côtes du Roussillon Villages Rouge Un Faugères Rouge Trouvezles meilleurs accords mets et vins avec une recette de Cassoulet au confit de canard. Les ingrédients de cette recette sont généralement oignon, ail, carotte, thym, clou de girofle, laurier, cuisse de canard, haricot, saucisse de Toulouse, jarret de porc. Versezle cassoulet dans un plat allant au four traditionnel le plus large possible, de façon à l´étaler en couche moyennement épaisse. Dégagez les morceaux de viande au-dessus des haricots. Préchauffez le four (th.6), laissez chauffer le cassoulet 15 à 20 mn. Terminez sous le gril 5 mn. Servez-le très chaud. 1 en stock Ajouter au panier Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. 50,00€ Plat traditionnel et ancestral de notre région,Le cassoulet de l’occitan caçolet est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel. Nous vous proposons un cassoulet gourmand, composé d’haricots lingots cuits dans un bouillon de légumes frais avec du confit de canard, de la couenne de porc et bien sur la saucisse de Toulouse artisanale confite fabriquée sur place. Pourquoi ne pas accompagner ce plat gourmet avec le vin rouge boisé et gouleyant Château La Croix Castan » issu de nos vignes bordelaises ? Poids net 4200g Poids 4410 g Description Description Haricots lingots, confit de canard, saucisse de Toulouse, jus cuisinés céleri, couennes de porc, sel, poivre Un cassoulet gastronomique du Sud-Ouest, un plat typique de cette région ! Le secret ? Une cuisson lente pendant laquelle se mélangent tous les jus de cuisson des viandes, de la saucisse de Toulouse bien grillée et bien sûr des haricots lingots. Que les amoureux du canard se méfient, une fois que vous l’aurez gouté, vous l’adopterez. Un plat complet, copieux et réconfortant que vous aurez plaisir à partager. Mélant le cassoulet à ce que l’on trouve de meilleur dans le canard confit. Sélectionné par Huilerie Richard Terroirs Gourmets sélectionne des ingrédients de première qualité pour élaborer des recettes régionales avec des viandes origine France. Plus de détails ... Haricots, manchons de canard, saucisse viande canard et de porc, carottes, couenne de porc, oignons, sel, poivre, concentré de tomate, arômes, fécule de pommes de terre, farine de blé, matière grasse végétale, épices.sans colorants, sans conservateurs Ce cassoulet de confit de canard sera parfait au four recouvert d’une fine couche de chapelure que vous aurez laissé griller doucement. Informations complémentaires Avis 0 Parrainage Informations complémentaires Poids 1,400 kg Conditionnement 750 GR Avis Il n’y a pas encore d’avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur “Cassoulet au confit de canard” Enregistrez-vous pour participer au programme de parrainage. Votre adresse de parrainage pour copier Le cassoulet au confit de canard est un plat et une spécialité typique de la région d’Occitanie. Celui-ci est élaboré par la MAISON ESCUDIER de Castelnaudary depuis 1920, en respectant la tradition de génération en génération et en sélectionnant des produits de qualité. Le véritable cassoulet de Castelnaudary en longue conservation se mariera parfaitement avec le vin rouge AOP corbières du Moulin du Vivier. ORIGINE ce produit est fabriqué par la MAISON ESCUDIER à moins de 5 km du Moulin du Vivier, conçu de fabricatrion artisanale avec des ingrédients régionaux, et français. INGRÉDIENTS charcuterie et viande 41% morceaux de confit de canard 20% cuisse de canard origine France, graisse de canard, sel, saucisse de Toulouse 18% viande de porc origine France. Sel, poivre, boyau naturel de porc, couennes de porc France 3%, haricots lingots 30%. Sauce cuisinée eau, arome naturel, graisse de canard, concentré de tomates, ail, amidon modifié, sel, arome maltodextrine de pomme de terre , poudre de lait, graisse de poulet, plantes aromatiques sel, poivre noir. ALLERGÈNES Lactose CONDITIONNEMENT bocal en verre. CONSERVATION conservez-le à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 48 heures. Se congèle. Le bonheur est toujours aussi intense lorsque je vois la cassolette fumante et débordante de canard confit, de porc, de haricots blancs onctueux avec juste ce qu'il faut de jus pour mouiller les saucisses. Le cassoulet est le genre de plat que l'on apprécie au Québec, probablement parce que c'est un plat adapté à notre hiver. C'est à Carcassonne, dans le Languedoc-Rousillon, que j'ai dégusté ce plat pour la première fois. Il y a depuis toujours une rivalité entre la trinité des cassoulets Carcassonne, Toulouse et Castelnaudary. Tout un chacun s'en dispute la paternité. Certains y mettent de l'agneau et de la tomate, d'autres de l'oie confite. La tradition veut aussi que le cassoulet cuise au four sans couvercle, de trois à sept fois avant d'être présenté à table. Voici un cassoulet à ma façon, version simplifiée, inspiré de celui de Carcassonne, de Toulouse et de mon ami Jean-Pierre. Confire des cuisses de canard Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des cuisses de canard confit. On les trouve souvent chez le boucher et, sous vide, dans les supermarchés. Si vous voulez tenter l'expérience de confire du canard, il faut d'abord vous procurer de la graisse de canard chez le boucher ou chez un producteur de canard. Frottez les cuisses de canard d'un mélange de 30 ml 2 c. à soupede gros sel, 2 gousses d'ail hachées, 15 ml 1 c. à soupe de feuilles de thym frais. Réfrigérez à couvert 24 heures. Essuyez soigneusement les cuisses de canard avec un papier absorbant humide. Dans une grande casserole épaisse, faites fondre 1 kg 2 lb de graisse de canard. Déposez le canard dans la graisse bouillante, réduisez la chaleur et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'un pic traverse facilement la chair, environ 1h30. Placez les cuisses confites dans de grands bocaux de verre, couvrez de graisse fondue. Fermez le bocal, laissez tiédir sur le comptoir, réfrigérez. La graisse peut être réutilisée plusieurs fois si on la conserve au congélateur entre chaque utilisation. Un cassoulet complet et savoureux avec ses lingots moelleux, son confit de canard et ses saucisses de Toulouse. livré à partir du 01/09/22 Un cassoulet complet, pour lequel nous choisissons d'abord des haricots blancs "lingots" charnus, moelleux et peu farineux, des saucisses de Toulouse braisées une à une pour leur donner plus de goût et un confit onctueux, issu de canard du Sud-Ouest. Juste tomaté, riche en viande et délicatement mijoté, notre cassoulet n'a plus qu'à être saupoudré de chapelure et gratiné au four pour vous transporter dans le Sud-Ouest. Conditionnement 850 g boîte Conseils de dégustation Comme le veut la tradition, quelques tranches de jambon noir de Bigorre feront une délicieuse entrée avant de servir notre cassoulet accompagné d'une salade frisée avec croûtons frottés à l'ail. Haricots lingots précuits 32 %, cuisse confite de canard issue de canard du Sud-Ouest* 18 % cuisse de canard, graisse de canard, sel de Guérande, saucisses de Toulouse 14 % maigre et gras de porc, sel, poivre, boyau naturel de porc, eau, gras de porc, oignon, couenne de porc, céleri, amidon de blé gluten, ail, arôme naturel, carotte, graisse de canard, persil, concentré de tomate, sel, et Porc, Origine France*Canard à foie gras du Sud-Ouest Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, QuercyPour l’élaboration de son cassoulet, Comtesse du Barry utilise du canard du Sud-Ouest IGP Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Energie kJ / kcal 740 / 178 Matières grasses g 11 dont acides gras saturés g 3,8 Glucides g 5,9 dont sucre g 1,1 Protéines g 13 Sel g 0,8 12/08/2022 je l'adore parfait pour un petit menu du sud ouest haut

vin avec cassoulet au confit de canard